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IC-MS联用在水产品检验中的应用 沈阳农业大学周艳明教授

实验室资讯网 更新:2015-09-29 点击: 论坛讨论 百度搜索
【导读】水产品品质直接关系到人类的生活质量和健康安全,也影响着整个水产行业的发展,对水产品品质进行快速、方便检测和安全评定有着非常重要的现实意义。来自沈阳农业大学的周艳明教授在20......
标签: 水产品 检验 IC-MS联用 周艳明

   水产品品质直接关系到人类的生活质量和健康安全,也影响着整个水产行业的发展,对水产品品质进行快速、方便检测和安全评定有着非常重要的现实意义。来自沈阳农业大学的周艳明教授在“2015色谱百家讲坛·哈尔滨站学术报告会”上介绍了IC-MS联用在水产品检验中的应用,且看色谱技术如何为水产品安全保驾护航。

  IC-MS联用在水产品检验中的应用 沈阳农业大学周艳明教授

沈阳农业大学周艳明教授

  水产品质量安全遭受着来自生物性危害,化学性危害,物理性危害和天然有毒物质等多方面的威胁,目前我国常见的引起水产品质量安全事件的问题有要去残留超标,违禁物质添加以及生物毒素等。以2014年第三季度为例,上海、广州食药监对当地的水产及水产制品抽检出现不合格,其中孔雀石绿指标不合格是主要原因之一。孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、至突变的副作用,2014年9月国家卫计委已经孔雀石绿作为“染料类”的非食用物质列入违法添加非食用物质名单中。利用液相色谱-串级质谱法,可以让孔雀石绿“无所遁形”。

  此外,液相色谱-串级质谱法还可对水产品中农兽药残留、生物毒素进行有效检测。目前,水产品质量安全检测中使用的液相色谱联用技术主要集中于采用HPLC和UPLC为分离系统,离子阱、四级杆、飞行时间质谱单级联用以及三重四级杆、四级杆-飞行时间质谱等多级联用作为检测器。

  周教授在报告中介绍说,三重四级杆质谱由于其具有快速、简便、灵敏、定量能力强等优点,在水产品残留的分析中得到很好的应用,但由于它的低分辨率,仅适用于已知化合物的定量和定性分析。而四级杆-飞行时间质谱作为高分辨率质谱仪,可成为水产品中多种兽药残留化合物的筛查检测和未知物定性分析的重要手段。

  随着液相色谱-串级质谱技术的快速发展,水产品分析将会朝着多重串联联用、同类型向杂交型串联、多组分同时检测的趋势发展。 

(来源:仪众国际)

(责任编辑:大卫)

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